Seelze – Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Schöneres als einen gemütlichen Grillabend mit Familie oder Freunden. Dieses Rezept überzeugt mit saftig marinierten Hähnchenspießen, frischem Gemüse und einem aromatischen Kräuterdip. Es ist leicht, gesund und bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Teller.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Hähnchenspieße
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- Holz- oder Metallspieße
Für die Marinade
- 5 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Honig
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für den Kräuterdip
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 EL Crème fraîche
- Frischer Schnittlauch
- Petersilie
- Dill
- Salz, Pfeffer
- Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade verrühren und das Fleisch darin mindestens eine Stunde – idealerweise über Nacht – ziehen lassen.
- Paprika, Zucchini, Champignons und Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
- Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf dem heißen Grill bei mittlerer Hitze etwa 12 bis 15 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden.
- Für den Dip alle Zutaten verrühren und bis zum Servieren kühl stellen.
Dazu passt
- Knuspriges Baguette
- Rosmarinkartoffeln vom Grill
- Ein frischer Blattsalat
- Kräuterbutter oder Aioli
Tipp
Wer es besonders aromatisch mag, legt zusätzlich Zitronenscheiben und Rosmarinzweige mit auf den Grill. Das sorgt für ein feines mediterranes Aroma. Vegetarisch gelingt das Rezept ebenso gut – einfach das Hähnchen durch Halloumi oder marinierten Tofu ersetzen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Marinierzeit)
Grillzeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Guten Appetit und einen schönen Sommer!
SCN/bs
